De Luze VSOP Fine Champagne Cognac
De Luze er beliggende i hjertet af Cognac distriktet.
Høsten foregår omkring slutningen af september, begyndelsen af oktober, normalt 100 dage efter vinen har blomstret. Druerne høstes på Boinauds egne marker i Grand Champagne og samtidig udvælger og høster de også de bedste druer på deres samarbejdspartners marker i Petite Champagne.
De Luze Fine Champagne Cognacs er blended med gennemsnitligt 70% Grande Champagne druer.
Farven har intet rødt skær. Dette vidner om, at der ikke er tilsat karamel.
Konsistensen er fyldig, smagfuld og blød, hvilket kun er muligt at frembringe, når man destillerer ufiltreret vin.
Den ældste eau-de-vie i blendet er fra Domaine Boinauds høst i 1989. Gennemsnitsalderen på blendet i flasken er 10–12 år.
DE Luze V.S.O.P har en blød og fyrig smag med en let sødme og strejf af abrikos og vanilje.
En skøn duft af vanille, fersken og karamelliseret sukker.